Chocolatier-confiseur

stock image 154398836 xl 2015 Chocolatier

 

 

Cette personne qualifiée est capable de fabriquer tous les produits courants de chocolaterie et de confiserie en appliquant les consignes et en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Il tient compte des réglementations en vigueur, notamment en matière de législation, de prévention des accidents ou de protection de l'environnement. Il organise des opérations de réception, de contrôle et de stockage des matières. Il aménage le poste de travail et répartit les différentes tâches. Par ailleurs, il supervise le déroulement de la fabrication et de présentation des produits. Il assure en outre la maintenance de premier niveau du matériel professionnel. Le chocolatier-confiseur peut exercer son métier dans une entreprise artisanale, une PME de chocolaterie, dans la grande distribution ou dans enreprise industrielle. Le professionnel du chocolate et de la confiserie peut accéder au statut d'indépendant sous réserve de se conformer à la législation en vigueur en terme d'accès à la profession et en suivant les cours de connaissance de gestion

 

Organigramme 

La formation d'agent technique de la nature et des forêts en promotion sociale est organisée en 2 ans minimum et comptabilise 940 périodes. Notre système modulaire permet cependant aux personnes qui le souhaitent d'étaler leur formation afin d'alléger leur année académique et de concilier par exemple études, vie familiale et professionnelle.

Chocolatier confiseur

Conditions d'accès 

  • Avoir 15 ans minimum (satisfaisant à l'obligation scolaire dans le plein exercice pour les mineurs)
  • Disposer du CEB ou réaliser un test d'admission

 

Dossier d'inscription 

  • une copie de la carte d'identité (recto-verso)
  • une copie du titre (diplôme) nécessaire à l'admission
  • S'acquitter du droit d'inscription sauf si vous faites partie d’une des catégories suivantes :
    • chômeur complet indemnisé : fournir le numéro d’inscription au Forem/Actiris ;
    • personne inscrite au CPAS : fournir une attestation de revenu d’intégration ;
    • personne inscrite à l’AVIQ : fournir une attestation d’inscription.

 

Horaire:

  • 1ère année: de septembre à mai : lundi et mercredi ( en soirée de 17h30 à 21h00) 
  • 2ème année: de septembre à juin : lundi (en soirée de 17h30 à 21h00)

                                de novembre à mars: mercredi et jeudi ( en soirée de 17h30 à 21h00) 

  


Ces jours sont communiqués à titre indicatif et peuvent être soumis à une modification durant l'année scolaire.

 

Rentrée 2023-2024

  • 1ère année: 18 septembre 
  • 2ème année: 18 septembre 

 

Coût

  • 1ère année: 103,60€
  • 2ème année: 142,80€

Sous réserve de modification des montants imposés par la FWB.

 

Titre délivré

  • Certificat de qualification de l'enseignement secondaire supérieur spécifique à l'enseignement secondaire supérieur de promotion sociale
  • Non capitalisable avec le complément CESS

 

Plus d'infos ?

Contactez le secrétariat au 071 552 268 ou envoyez un Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.