Le boulanger - pâtissier fabrique pains, pains spéciaux, pâtisseries, viennoiseries, tartes, gâteaux...Il utilise des équipements mécanisés et automatisés. Dans le cadre de son métiers, il tient compte des dispositions réglementaires générales et spécifiques aux entreprises agroalimentaires, notamment en terme de gestion et de contrôles des risques alimentaires.Il procède aux différents contrôles tout au long de la production, de la transformation à la conservation des produits et ce, sous son entière responsabilité. S'il veut lancer son activité d'indépendant, l'étudiant peut suivre un cours de connaissance de gestion.
Organigramme
La formation de boulanger - pâtissier en promotion sociale est organisée en 3 ans minimum et comptabilise 1300 périodes. Notre système modulaire permet cependant aux personnes qui le souhaitent d'étaler leur formation afin d'alléger leur année académique et de concilier par exemple études, vie familiale et professionnelle.
Conditions d'accès
Avoir 15 ans minimum (et satisfaisant à l'obligation scolaire dans le plein exercice pour les mineurs)
Disposer du CEB ou réaliser un test d'admission
Dossier d'inscription
- une copie de la carte d'identité (recto-verso)
- une copie du titre (diplôme) nécessaire à l'admission
- S'acquitter du droit d'inscription sauf si vous faites partie d’une des catégories suivantes :
- chômeur complet indemnisé : fournir le numéro d’inscription au Forem/Actiris ;
- personne inscrite au CPAS : fournir une attestation de revenu d’intégration ;
- personne inscrite à l’AVIQ : fournir une attestation d’inscription.
Horaire
- 1ère année: de septembre à juillet : lundi , mardi et mercredi ( en soirée de 17h30 à 21h00)
de mars à juillet : jeudi ( en soirée de 17h30 à 21h00)
- 2ème année: d'août à juillet: mardi (en soirée de 17h30 à 21h00)
de mars à juillet : lundi ( en soirée de 17h30 à 21h00)
de novembre à février : jeudi ( en soirée de 17h30 à 21h00)
- 3ème année: cours le 4 - 5- 6 septembre ( en soirée)
d'août à février : jeudi ( en soirée de 17h30 à 21h00)
de septembre à juillet : vendredi ( 1 semaine sur 2 en soirée de 17h30 à 21h00)
Ces jours sont communiqués à titre indicatif et peuvent être soumis à une modification durant l'année scolaire.
Rentrée 2023-2024
- 1ère année: 11 septembre
- 2ème année: 29 août
- 3ème année: 31 août
Coût
- 1ère année: 184,80€
- 2ème année: 148,40€
- 3ème année: 103,60€
Sous réserve de modification des montants imposés par la FWB.
Titre délivré
certificat de qualification de l'enseignement secondaire supérieur spécifique à l'enseignement secondaire supérieur de promotion sociale
Non capitalisable avec le complément CESS
Plus d'infos ?
Contactez le secrétariat au 071 552 268 ou envoyez un