Menu de 6 ème servi les jeudis et vendredis.
Quand: les jeudis et vendredi, du 28 novembre au 20 décembre 2019
Où: Restaurant Escoffier
Combien: 20€
Menu 1
Huîtres et Avruga, ciboulette ( mise en appétit)
Dos de bar rôti sur peau, embeurrée de chou de Milan et lard, jus au thé Lapsang Souchong, soja et sésame
Râble de lièvre (pour 2 personnes) sauce poivrade, carottes tricolore , effeuillée de choux de Bruxelles, purée Pierre le Grand.
Plateau de fromages Français
Menu 2
Huîtres et Avruga, ciboulette ( mise en appétit)
Œuf poché ou parfait, foie gras poêlé, champignons d’automne
Faisan ou pintadeau rôti façon brabançonne, son jus à l’armagnac, grillon de ris de veau meunière chicon meunière, oignon glacé au vin rouge, pommes de terre tournées et persillées
Poire façon belle Hélène , crumble noisette, glace vanille
Les deux menus comportant des gibiers, il y aura un supplément de 6 euros par personne
Pour rappel: Les réservations se font au minimum la veille et uniquement au numéro suivant 065/714212 ( veillez à bien stipuler lors de votre réservation s'il s'agit du menu 5èmes ou 6èmes)
Les clients sont attendus pour midi, le restaurant ferme à 14h20 au maximum.
