Description de la formation
Barman
Nombre d'année d'études : selon organisation : +/- 1 an
Type de cours : cours du jour – 2 à 3x/semaine
Implantation : IPGP Leuze – rue Paul Pastur 49 – 7900 Leuze-en-Hainaut - 069.67.21.26 -
Cette section vise à permettre à l’étudiant, à travers toutes les activités d’enseignement, de développer des compétences techniques et pratiques lui permettant d’assurer les fonctions de barman.
Dans les différentes activités, le barman :
- effectue la mise en place du bar ;
- organise l’accueil du client ;
- effectue le service ;
- nettoie et remet en ordre ;
- entretient les contacts avec la clientèle et les collègues ;
- participe à la gestion et au développement de la carte.
Le barman exécute en toute autonomie toutes les tâches qui lui sont attribuées et ce, dans le respect des consignes du supérieur hiérarchique (chef d’équipe, responsable d’entreprise, …).
Devenir barman peut être motivé par plusieurs raisons, selon les aspirations, la personnalité et les objectifs de chacun :
- un métier dynamique et social
- développer des compétences polyvalentes
- un accès rapide au marché du travail
- des opportunités à l’international
- possibilités d’évolution
- un métier valorisant pour les passionnés
Les métiers et débouchés
- Titre délivré :
À l’issue de cette formation, les apprenants peuvent obtenir le Certificat de Qualification (CQ) de Barman, équivalent à celui délivré dans le cadre de la 7e année technique de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice.
Complément CESS possible - Contactez le secrétariat pour de plus amples renseignements.
- Débouchés :
L'exercice de ce métier a lieu au sein :
- de restaurants, hébergements, cafés, tavernes, brasseries, bars, clubs (discothèques)
- de restaurants mobiles (bateau de croisière, train, …).
Aperçu du programme de cours
Organigramme de formation et modalités de capitalisation :
MODALITES DE CAPITALISATION DE LA SECTION : Barman-Barmaid
Unités d’enseignement constitutives de la section
- Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation 30p
- Boissons simples et composées chaudes et froides 140p
- Initiation à la langue en situation UE1(néerlandais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE1(anglais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE1(allemand) 40p
- Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation 30p
- Initiation à la langue en situation UE 2 (néerlandais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE 2 (anglais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE 2 (allemand) 40p
- Boissons simples et composées chaudes et froides 140p
- Cocktails 60p
- Initiation à la langue en situation UE 3 (néerlandais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE 3 (anglais) 40p
- Initiation à la langue en situation UE 3 (allemand) 40p
- Gestion du bar 40p
- Stage de barman : activités prof. de formation 100/20p
- Epreuve intégrée de la section : Barman / barmaid 20/20p
TOTAL DES PERIODES DE LA SECTION
A) nombre de périodes suivies par l'étudiant 510p
B) nombre de périodes professeur 430p
En partenariat avec l'IPES Ath
Inscription, conditions d'accès et coûts
- Conditions d’admission
Détenir le Certificat d'étude de l'enseignement secondaire inférieur (CESI) ou le certificat de l'enseignement secondaire du deuxième degré (C2D) ou présenter un test d'admission.
- Test d’admission
En Français :
- Comprendre un texte écrit (+/- 30 lignes) dans un langage usuel, par exemple en réalisant une synthèse ou en répondant à des questions sur le fond;
- Émettre, de manière cohérente et structurée, un commentaire personnel à propos d’un texte.
En Mathématique :
- appliquer les règles et conventions du calcul algébrique ;
- évaluer la racine carrée positive d'un réel positif ;
- appliquer les propriétés fondamentales des proportions ;
- résoudre une équation du premier degré à une inconnue (type simple à coefficient numérique) ;
- transformer une formule en fonction du résultat cherché ;
- utiliser le système métrique (prise de mesures et conversions).
- Coût
Dans l’Enseignement secondaire et supérieur pour Adultes :
- 34€ : forfait par étudiant pour l’année académique
- 30€ : droit administratif complémentaire
- 0,30 € par période de cours, y compris les heures d’encadrement, de 50 minutes jusqu’à la 800ème période (enseignement secondaire)
Au maximum 304 € par année d’étude, sous réserve de modification des montants imposés par la FWB.
- Inscription
Complétez le formulaire de pré-inscriptions disponible sur la PAGE D’ACCUEIL ou référez-vous à l’onglet INSCRIPTIONS.
- Renseignements
IPGP Leuze - rue Paul Pastur, 49 - 7900 Leuze-en-Hainaut - 069.67.21.26 -