La section vise à permettre à l’étudiant :
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De respecter les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie et de législation professionnelles
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De réaliser des pâtisseries classiques
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De mettre en œuvre des techniques de bases et de préparer différents types de pâtes et de crèmes
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De s’adapter aux exigences de la profession
Conditions d’admission
Certificat d’études de base (CEB) ou test d’entrée
Frais d’inscription
Dans l’enseignement secondaire de promotion sociale : 34€ (Forfait) + 30€ (Frais administratifs) + 0,30 € par période de cours.
Gratuit pour les demandeurs d’emplois, CPAS, AVIQ, -18ans
Attention : un montant de 5€ par seance vous sera demandé pour les matières premières en cas de reprise à domicile des réalisations ou consommation sur place.
Fréquence des cours
1 à 2 soirée par semaine sur 4 ans (Pour la section complète)
Titre obtenu
Attestation de réussite de l’unité de formation
L'organigramme de la formation
Les dossiers pédagogiques de la formation :
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Découverte des métiers de la boulangerie - Pâtisserie |
120p |
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Produits glacés |
40p |
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Pâtisserie : classique et traditionnelle |
120p |
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Pâtisserie : Verrines, mousses et bavarois |
160 p |
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