La section vise à permettre à l’étudiant :
- D’œuvrer de manière autonome
- De coordonner et superviser une brigade
- De respecter les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie et de législation professionnelles
- De contrôler le déroulement de la fabrication et de la présentation des produits
- De s’adapter aux exigences de la profession
Conditions d’admission
Certificat de qualification « Commis de cuisine », titre équivalent ou test d’admission
Frais d’inscription
Dans l’enseignement secondaire de promotion sociale : 27€ (Forfait) + 10€ (Frais administratifs) + 0,24 € par période de cours.
Gratuit pour les demandeurs d’emplois, CPAS, AVIQ, -18ans
Fréquence de cours
2 soirées par semaine sur un an et demi
Titre obtenu
Certificat de qualification de « Restaurateur », spécifique à l’enseignement secondaire supérieur de promotion sociale
L'organigramme de la formation
Les dossiers pédagogiques de la formation :