Les fonctions professionnelles visées sont :
- Planifier et organiser le travail
- Fabriquer les produits de chocolaterie et de confiserie
- Conserver les produits
- Préparer à la vente
- Prendre les commandes et servir
- Nettoyer, désinfecter et ranger
- Contrôler le travail, prévenir et résoudre les problèmes
- S’intégrer dans les milieux professionnels
Pour exercer la profession à titre indépendant, l’étudiant devra obtenir le certificat de connaissances de gestion de base, conformément à la législation en vigueur.
Conditions d’admission
Certificat d’études de base (primaire) ou examen d’entrée
Frais d’inscription
Dans l’enseignement secondaire de promotion sociale : 27€ (Forfait) + 10€ (Frais administratifs) + 0,24 € par période de cours.
Gratuit pour les demandeurs d’emplois, CPAS, AVIQ, -18ans
Fréquence des cours
Un soir par semaine sur une année
Titre obtenu
Attestation de réussite de l’unité d'enseignement
L'organigramme de la formation
Les dossiers pédagogiques de la formation :
|
Chocolatier - Confiseur |
940p |
  |
|
Chocolaterie - Confiserie : Niveau élémentaire |
100p |
|
|
Chocolaterie - Confiserie : Niveau de base |
100p |
|
|
Chocolaterie - Confiserie : Niveau avancé |
120p |
|
|
Chocolaterie - Confiserie : Niveau de maîtrise |
120p |
|
|
Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation |
160p |
|
|
Métier de l'alimentation : bases des techniques de ventes |
80p |
|
|
Stage d'initiation : Chocolatier - Confiseur |
20p |
|
|
Stage Chocolatier - Confiseur |
20p |
|
|
Profil Professionnel |
/ |
|
|
Epreuve Integrée |
20p |
|