Les fonctions professionnelles visées sont :
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Planifier et organiser le travail
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Fabriquer les produits de chocolaterie et de confiserie
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Conserver les produits
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Préparer à la vente
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Prendre les commandes et servir
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Nettoyer, désinfecter et ranger
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Contrôler le travail, prévenir et résoudre les problèmes
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S’intégrer dans les milieux professionnels
Pour exercer la profession à titre indépendant, l’étudiant devra obtenir le certificat de connaissances de gestion de base, conformément à la législation en vigueur.
Conditions d’admission
Certificat d’études de base (primaire) ou examen d’entrée
Frais d’inscription
Dans l’enseignement secondaire de promotion sociale : 29€ (Forfait) + 10€ (Frais administratifs) + 0,26 € par période de cours.
Gratuit pour les demandeurs d’emplois, CPAS, AVIQ, -18ans
Fréquence des cours
Un soir par semaine sur une année
Titre obtenu
Attestation de réussite de l’unité d'enseignement
L'organigramme de la formation
Horaire (provisoire) de la formation
Les dossiers pédagogiques de la formation :
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Chocolatier - Confiseur |
940p |
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Chocolaterie - Confiserie : Niveau élémentaire |
100p |
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Chocolaterie - Confiserie : Niveau de base |
100p |
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Chocolaterie - Confiserie : Niveau avancé |
120p |
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Chocolaterie - Confiserie : Niveau de maîtrise |
120p |
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Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation |
160p |
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Métier de l'alimentation : bases des techniques de ventes |
80p |
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Stage d'initiation : Chocolatier - Confiseur |
20p |
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Stage Chocolatier - Confiseur |
20p |
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Profil Professionnel |
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Epreuve Integrée |
20p |
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