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Dirigรฉ par Franco Lombardo, ce centre innovant forme aux mรฉtiers de bouche, en collaboration avec des chefs รฉtoilรฉs et lโenseignement provincial. 
Avec 35 formations, un matรฉriel de pointe et des projets internationaux, le Centre s'impose comme une rรฉfรฉrence dans le secteur de lโhรดtellerie.
