Affûtez vos couteaux

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    Le 25 juin dernier, le Centre d'Excellence a eu l'honneur d'accueillir le Maître en affûtage de couteaux japonais Shunichi Tahara pour une démonstration exceptionnelle de son art.

    Environ 80 restaurateurs ont assités à la démonstration dont une dizaine de chefs étoilés parmi lesquels Benoit Neusy, Alexandre Dionisio et Philippe Meyers.