Le Shaker d’Or, organisé par la Distillerie de Biercée, est un concours prestigieux qui met à l’honneur la créativité et le savoir-faire des bartenders belges. Ouvert aux écoles hôtelières ainsi qu’aux professionnels, il invite les participants à imaginer des cocktails originaux à base de spiritueux belges, valorisant ainsi le patrimoine et l’excellence artisanale du pays.
L’édition 2026 organisée au Musée de la Bande Dessinée à Bruxelles mettait à l’honneur la bande dessinée belge dans un cadre emblématique de la capitale.
Trois écoles provinciales étaient en lice : l’Institut provincial Gabrielle Petit, l’IPES d’Ath et l’Institut provincial Mons-Borinage.
Au terme d’une compétition relevée, Cléo Monjardez (6P Hôtellerie - IPES d’Ath) a remporté le Shaker d’Or. Le Shaker d’Argent a été décerné à Grégory Lecocq (Barman - Institut provincial Mons-Borinage), tandis que Simon Clément (Barman - Institut provincial Gabrielle Petit de Tournai-Leuze) a complété le podium en remportant le Shaker de Bronze.
« Pour son cocktail explosif, Cléo s’est inspiré du personnage culte Gaston Lagaffe et a créé sa propre expérience « 2314 » reprenant les ingrédients de son cocktail : quelques tranches de gingembre, 2 cl de citron vert, 3 cl de sirop d’érable, 1 cl de B by B et de 4 cl Biersac (eau de vie de pomme vintage) de la Distillerie de Biercée. Il a présenté le tout dans un verre sous cloche et fumé à froid au bois de pommier. Ce qui a plu au jury, c’est le costume de Cléo, avec un look rappelant les Peaky Blinders et l’ambiance musicale mais aussi la décoration qui les a immergés dans le monde de Lagaffe avec des sous-verre, des extraits de BD et l’évocation des personnages de BD pour chaque produit. Lors de sa présentation, il était décontracté, il a même demandé au jury de s’équiper avec une casquette de Spirou pour démarrer son expérience et leur faire découvrir son cocktail. Il a su capter son audience, et c’est au final ce tout, qui a pu faire la différence, bien que les deux autres concurrents provinciaux le suivaient de très près aussi » explique Renaud Bulteau, professeur à l’IPES Ath.
« Cléo a assuré et a été très original dans sa présentation avec une bande son typique des bars à cocktails des années 50 et son costume d’époque. Ce concours lui apportera beaucoup en maturité. Avec une cote de 123,5 sur150, il mérite largement le prix du Shaker d’Or ! » commente Giuseppe Cannistra, chef d’atelier à l’IPES Ath.
Cléo est, quant à lui, « aux anges » : « Ce concours va m’aider sur le plan professionnel, être gagnant du Shaker d’or, ce n’est pas rien sur un CV ! C’était sympa et vraiment chouette comme matinée. Je remercie mes professeurs pour le suivi et les conseils qui m’ont permsi de bien de me préparer. Tout le monde avait ses chances mais je pense que c’est le travail sur ma présentation qui a permis de me démarquer du lot. C’est une grande fierté pour moi et mes proches d’avoir gagné ce concours ! Ça m’a apporté du bon stress, l’envie de gagner mais surtout de donner du plaisir et de partager ma passion pour les cocktails ».
Une belle mise en lumière du talent et de la passion de ces jeunes barmen, barmaids en devenir. Ces résultats témoignent de la qualité de l’enseignement provincial et de la passion qui les animent.